Controlinduc Bratpfanne Duraslide Ø 24 cm Ø Boden 18 cm (96624)
Artikelnummer: AT51863

Controlinduc Bratpfanne Duraslide Ø 24 cm Ø Boden 18 cm (96624)

Artikelnummer: AT51863
Marke: Demeyere
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Controlinduc Bratpfanne Duraslide Ø 24 cm

Die Bratpfanne ist mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet, die ein fettarmes Braten ohne Anhaften ermöglicht. Die Duraslide Ultra-Beschichtung ist 3-lagig, dadurch lässt sich die Pfanne leicht und hygienisch reinigen. Das 7-Play-Material reicht bis zum Pfannenrand und verteilt somit die Wärme über die gesamte Oberfläche. Alle Materialschichten sind auf Induktionsfelder optimiert, wo sich die maximale Temperatur auf 250°C beschränkt. Wenn die Temperatur erreicht ist schaltet sie ab und verhindert so ein Anbrennen der Speisen. Die Bratpfannen kann aber auch auf jeder anderen Herdarten benutzt werden.
 

Eigenschaften:

Neue Technologie für Induktionsherde, besser für die Gesundheit
Pfanne kann nicht überhitzen - Bratgut brennt nicht an
bei Abkühlung schaltet Sie automatisch zu - für Induktion ideal -
Duraslide Innenbeschichtung, ideale Wärmeverteilung - sehr gutes Antihaftverhalten
Neue Ranttechnologie - geschlossener Rand
ControlInduc® erlaubt keine Temperatur höher als 250°C - ab 250°C schaltet die Induktion (Pfanne) ab.
Controlinduc schützt Ihre Duraslide Ultra-Beschichtung 3-lagig vor Überhitzung
18/10-SILVINOX® Außenbeschichtung, massive Edelstahlpfanne
Massiver Griff aus gegossenem Edelstahl 18/10 - bleibt kühl auf Induktion
Nur für Induktionsherde geeignet!

In folgenden Größen erhältlich:

Ø 20 cm, Höhe: 5,0 cm

Ø 24 cm, Höhe: 5,8 cm

Ø 28 cm, Höhe: 5,8 cm

Ø 32 cm, Höhe: 5,8 cm
 

ControlInduc: Schluss mit Überhitzung

Induktionskochfelder entwickeln in sehr kurzer Zeit eine sehr intensive Wärme. Um die ideale Brattemperatur nicht zu überschreiten, hat Demeyere Pfannen und Woks mit ControlInduc entwickelt. Dabei handelt es sich um ein Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur der Pfanne auf Induktionskochfeldern auf 250°C beschränkt. Bis zu +/-220°C erwärmt sich das Produkt mit ControlInduc wie jede andere Pfanne. Oberhalb dieser Temperatur jedoch nimmt die Induktionsleistung nach und nach ab und stabilisiert sich zwischen 245°C und 250°C. Man bleibt in der idealen Brattemperatur ( 180°C - 240°C je nach Bratgut ). Sobald Sie kältere Zutaten wie etwa ein Stück Fisch oder Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, kühlt sie sich ab und die Induktionsleistung nimmt automatisch wieder zu. Selbst wenn die Pfanne leer auf dem Kochfeld steht, etwa weil Sie sie vergessen haben, wird sie sich niemals überhitzen. Diese spezielle Eigenschaft von Pfannen mit ControlInduc ist dank des speziellen magnetischen Materials möglich, das für die Außenseite der Pfanne eingesetzt wird. Es handelt sich um eine spezielle Legierung, die bis zu einer Temperatur von 250°C magnetisch bleibt. Über dieser Temperatur verliert sie ihre magnetischen Eigenschaften. Auf diese Weise wird die von der Induktionsspule aufgenommene Energie reduziert. Eine Induktionsspule benötigt magnetisches Material, um Wärme zu erzeugen. Wenn die magnetischen Eigenschaften nicht mehr vorhanden sind, wird keine Wärme mehr erzeugt. Auf diese Weise lassen sich mit ControlInduc Aufwärmzeiten vermeiden. Die Pfanne ist immer heiß – ohne Gefahr der Überhitzung gerade bei beschichteten Pfannen.
 

Silvinox®-Oberflächenbehandlung

Die meisten Demeyere-Produkte werden aus Edelstahl hergestellt und mit „Silvinox®” behandelt, einem einzigartigen Verfahren zur elektrochemischen Oberflächenbehandlung, die das Material anreichert und Eisen und Unreinheiten von der Oberfläche entfernt. So lässt sich der Edelstahl leicht reinigen und ist gegen Fingerabdrücke, aggressive Seifen oder stark säurehaltige Lebensmittel beständig. Die Produkte bleiben auch nach jahrelanger Verwendung silberweiß.
 

Neue Technologie – geschlossener Rand:

Offenes Aluminium am Rand kann in Kombination mit aggressiven Reinigungsmitteln zu Korrision führen, was wiederum scharfe Kanten hervorrufen kann. Bei der neuen Technologie von Demeyere wird das offene Aluminium mit einer Lage Edelstahl verschlossen, schützt so den Rand und sorgt für Langlebigkeit der Pfanne.
 

Die richtige Brattemperatur:

• Die Pfanne mit Wasser füllen, damit sie nicht überhitzen kann. Auf großer Stufe schalten bis es kocht und dann zurückschalten Stufe für Stufe, bis es nur noch köchelt. Das ist die höchste Stufe für Ihre beschichtete Pfanne, ohne dass sie Schaden nimmt. • Jede Pfannen-Beschichtung zersetzt sich (und das hat nichts mit dem Alter oder Fabrikat zu tun) wenn sie über 280°C erhitzt wird. Da Pfannen mit sehr wenig Flüssigkeit/ Fett oder ganz ohne Inhalt benutzt werden (anders wie ein Topf, der durch den Wasserinhalt die Hitze komplett abnehmen kann) ist die Gefahr sehr groß die beschichtete Pfanne schnell zu überhitzen. Dadurch verliert sie schlagartig Ihre Antihaftwirkung. Sie kann dann wohl weiter im Einsatz sein, erfüllt aber nur noch bedingt oder überhaupt nicht mehr Ihre Antihaftwirkung. Bitte lesen Sie auch die der Pfanne beigefügter Gebrauchsanleitung.
 


Artikelnummer AT51863
Kategorie Demeyere Pfannen
Form: rund
Durchmesser: 24 cm
Besonderheit: lange Lebensdauer Antihaftbeschichtet einfache Reinigung aus rostfreien Edelstahl induktionsgeeignete für alle Herdarten geeignet
Höhe: 5,8 cm
Artikelgewicht: 1,78 Kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 24,00 × 24,00 × 5,80 cm